Resumen El objetivo fue determinar el efecto de la edad al primer parto sobre la longevidad, el número de días productivos y la producción de leche durante toda la vida de las vacas Holstein y Pardo Suizo en la sabana tropical de Honduras. La información se recolectó de tres granjas lecheras con vacas Holstein (n= 1,391) y cuatro granjas con vacas Pardo Suizo (n= 480), nacidas entre 1993 y 2013, manejadas bajo sistemas intensivos. El modelo estadístico que describió las variables de interés incluyó el efecto de la granja, el grupo de edad al primer parto, el período de nacimiento, la estación de nacimiento y la interacción granja x período y el error residual. Se encontraron efectos de la granja, período, el grupo de edad al primer parto y la interacción granja x período en las variables de respuesta. Un efecto favorable de las vacas que tuvieron su primer parto a una edad más temprana en el número de días de producción y la producción de leche durante toda la vida, y un aumento en la longevidad, tanto en vacas Holstein como en vacas Pardo Suizo (P<0.05). En conclusión, las vacas que parieron a una edad temprana tuvieron más días productivos en la granja y produjeron más leche durante su vida productiva. Por lo tanto, hacer que las novillas paran a una edad temprana podría ser una estrategia de manejo para aumentar la productividad en la granja. Sin embargo, se debe tener en cuenta el peso al primer parto y los aspectos fisiológicos del animal.

Abstract The aim was to determine the effect of age at first calving on longevity, lifetime number of productive days and lifetime milk yield of Holstein and Brown Swiss cows in the tropical savanna of Honduras. The information was collected from three dairy farms with Holstein (n = 1,391) and four farms with Brown Swiss cows (n = 480), born from 1993 to 2013, managed under intensive systems. The statistical model that described the variables of interest included the effect of farm, group of age at first calving, period of birth, season of birth and the interaction farm x period and the residual error. Effects of farm, period group of age at first calving and interaction of farm x period were found on the response variables. A favorable effect of the cows that had their first calving at an earlier age on lifetime number of days in production and lifetime milk yield, and an increase in longevity, in both Holstein and Brown Swiss cows (P<0.05). In conclusion, cows that calved at an early age had more productive days in the farm and produced more milk during their productive life. Therefore, make the heifers to calf at an early age could be a management strategy to increase productivity in the farm. However, the weight at first calving and physiological aspects of the animal should be taken into consideration.

Abstract The aim of this study was to estimate allelic and genotypic frequencies of markers in the leptin (LEP), pituitary transcription factor (PIT-1) and luteinizing hormone receptor (LHR) genes and evaluate their effects on reproductive traits and milk yield of Holstein cattle. Data from 147 cows from department of Francisco Morazán, Honduras, were collected and PCR-Restriction Fragment Length Polymorphism (RFLP) assays were performed to characterize the PIT-1-HinfI, LEP- A59V and LHR-rs41256848 polymorphisms. To estimate the effect of genotypes on reproductive traits and milk yield fixed and mixed linear models were fitted. The frequencies of the genotypes CC, CT and TT of A59V, AA, AB and BB of HinfI, and CC, CG and GG of rs41256848 were 0.46, 0.33 and, 0.21; 0.09, 0.32 and 0.58; and 0.37, 0.61 and 0.02, respectively. The genotypes of LEP and LHR showed deviations from Hardy-Weinberg equilibrium. The A59V polymorphism was significantly associated with the calving to conception interval (CCI) (p=0.01), being the C allele favorable. The HinfI and rs41256848 polymorphism were significantly associated (p=0.08 and p=0.04) with age to first calving (AFC), being the A and G the alleles favorable associated, respectively. The results suggest that LEP, PIT and LHR polymorphisms can probably act as candidate to be used in marker-assisted selection for AFC and CCI traits.

Abstract: The objective of this study was to compare the effects of a methodology for the climatic season classification that traditionally had been used as birth season (BS) in statistical assessments. This methodology bases in an aridity index (AI) to classify BS using meteorological historic information. Using a 7,460-pedigree animals dataset were fitted two statistical models for birth and weaning weights of Charolais cattle. Genetic models included the fixed effect of contemporary groups (CG= herd, sex, year and BS) and dam age as a covariate (linear and quadratic). Same models compared with a traditional season classification for BS. When variance component and expected progeny differences (EPD) were predicted with their accuracies, models were statistically different accordingly to the likelihood ratio test (P<0.01). An improvement and reduction in CG conformation (25 %) were observed for those models including IA based BS. The main effect in assessed models was the ranking changes in EPD from both traits. This classification method of birth season can improve the model fitting in animal production based in extensive systems.

Resumen: El objetivo fue comparar los efectos de una metodología para la clasificación de épocas climáticas, que tradicionalmente son utilizadas para establecer épocas de nacimiento (EN) en estudios y experimentos estadísticos. Esta metodología se basa en un índice de aridez (IA) para clasificar las EN utilizando información meteorológica histórica. Se trabajó una base de datos con un pedigrí de 7,460 animales, se ajustaron dos modelos para peso al nacimiento y peso al destete en bovinos Charolais manejados en pastoreo extensivo. Los modelos incluyeron el efecto fijo de grupo contemporáneo (GC= subclase de hato, sexo, año y EN) y edad de la madre. Los mismos modelos se compararon utilizando una clasificación tradicional de estaciones del año para clasificar las EN. Al estimar los componentes de varianza y valores genéticos (DEP) con sus exactitudes, los modelos fueron diferentes de acuerdo a la prueba de razón de verosimilitudes (P<0.01). El número de GC se redujo en 25 % para la EN basada en el IA, con GC con mayor número de individuos. El principal efecto observado en los modelos analizados fue el cambio en la jerarquización de las DEP para ambas características. Este método de clasificación de épocas de nacimiento, puede ayudar a mejorar el ajuste de modelos estadísticos en los sistemas ganaderos manejados en pastoreo extensivo.

Selection indices were derived in order to improve the production of beef from Braunvieh cattle considering their birth weight (BW), adjusted weaning weight at 240 d (WW240) and at one year of age, the age at first calving (AFC9B) and calving interval (Cl); relative economic values and genetic parameters were also derived. The animal model included the contemporary group, direct additive, maternal additive, permanent environmental and error effects; in addition to the covariate age of the cow at calving. 15 selection indices with restrictions on genetic change, birth weight, age at first birth or both, and others without restrictions were formulated using the different groups of calculated economic values. Within the first group of economic values, the accuracy of the selection indices without restrictions varied from 0.342 to 0.464, and with restrictions from 0.192 to 0.717. Whereas within the second group of economic values, the accuracy of the indices without restrictions varied from 0.516 to 0.602, and with restrictions from 0.351 to 0.635. There is no observed genetic deterioration for reproduction characteristics, even though they are not included in the selection criteria. Reproduction characteristics seem to be of secondary importance in the selection of beef cattle, after growth characteristics.

Se derivaron índices de selección para mejorar la producción de carne en bovinos Suizo Europeo considerando el peso al nacer (PN), al destete ajustado a 240 d (PD240) y al año de edad, la edad al primer parto (EPP) e intervalo entre partos (IP); se derivaron valores económicos relativos y parámetros genéticos. El modelo animal incluyó los efectos de grupo contemporáneo, aditivo directo, aditivo materno, ambiental permanente y el error; además de la covariable edad de la vaca al parto. Se construyeron 15 índices de selección con restricción en el cambio genético, peso al nacimiento, edad al primer parto o ambos, y otros sin restricción, usando los diferentes grupos de valores económicos calculados. Con el primer grupo de valores económicos, la exactitud en los índices de selección sin restricción varió de 0.342 a 0.464, y con restricción de 0.192 a 0.717. En tanto que con el segundo grupo de valores económicos, la exactitud en los índices sin restricción variaron de 0.516 a 0.602, y con restricción de 0.351 a 0.635. No se observó un deterioro genético de las características de reproducción, aunque no sean incluidas en el criterio de selección. Las características de reproducción parecen ser de importancia secundaria en la selección de bovinos de carne, después de las características de crecimiento.

Abstract: Breeds of hair sheep play an important role in animal production in tropical regions; however, their nutrient requirements have not been determined to the same extent as those of wool breeds. Due to the environmental conditions of the tropical regions (climate, quality and availability of feedstuffs), it is reasonable to hypothesize that energy requirements and efficiency of utilization of metabolizable energy (ME) may be different between hair and wool breeds of sheep. Information available on hair sheep shows a large discrepancy regarding energy requirements. Based on available literature data for female sheep, ME requirement for maintenance (MEm) was 419±129 kJ/ kg BW0.75 (mean ± standard deviation) and for the male 388±123 kJ/kg BW0.75. The requirement of net energy for gain (NE g ) ranged from 8.75 to 14.06 kJ/g (11.63±1.86 kJ/g). The efficiency of ME utilization for maintenance (km ) and gain (kg ) were 0.66±0.02 and 0.42±0.04, respectively. This review indicated also that information is scarce for adult ewes at different physiological stages (maintenance, lactation, or pregnancy). More work is required regarding estimates of nutrient requirements of hair sheep in order to develop adjustments to existing nutrition models to predict animal’s response under the conditions prevailing in the tropics (animal type, environment and feedstuffs available).

Resumen: Los ovinos de pelo juegan un papel importante en la producción animal en las regiones tropicales; sin embargo, sus requerimientos nutricionales no se han determinado en la misma medida que los de las razas de lana. Debido a las condiciones ambientales de las regiones tropicales (clima, calidad y disponibilidad de alimentos), es razonable la hipótesis de que los requerimientos de energía metabolizable (EM) y la eficiencia de utilización de la EM pueden ser diferentes entre los ovinos de razas de pelo y de lana. La información disponible en ovinos de pelo muestra una gran discrepancia en cuanto a las necesidades de energía. Con base en datos de la literatura disponible para hembras ovinas, el requerimiento de EM para mantenimiento (EMm) fue de 419±129 kJ/kg PC0.75 (media ± desviación estándar) y para machos fue 388±123 kJ/kg BW0.75. El requerimiento de energía neta para la ganancia de peso (EN g ) varió de 8.75 a 14.06 kJ/g (11.63±1.86 kJ/g). Las eficiencias de utilización de la EM para el mantenimiento (k m ) y la ganancia de peso (kg ) fueron de 0.66±0.023 y 0.42±0.044, respectivamente. Esta revisión también indicó que la información es escasa para ovejas adultas en diferentes etapas fisiológicas (mantenimiento, lactancia y gestación). Se requiere más trabajo de investigación con relación a la estimación de las necesidades de energía de los ovinos de pelo, con el fin de hacer ajustes a los modelos existentes de alimentación, con el objetivo de predecir la respuesta de los animales con la condición que prevalece en los trópicos (tipo de animal, medio ambiente y alimentos disponibles).

The aim of the present study was to evaluate the effect of two progestagen and two doses of equine chorionic gonadotropin (eCG) on synchronization of estrus and pregnancy rate in Pelibuey ewes following laparoscopic insemination under tropical conditions. A total 296 Pelibuey ewes were synchronized with 40 mg of flurogestona acetate (Group Sponges; n = 150) or 0.3 g of natural progesterone (Group CIDR; n = 146) for 12 days; 200 or 250 UI of eCG were applied randomly at progestagen removal Estrus was observed during the morning and afternoon until 48 h of progestagen removal, the insemination was intrauterine with chilled semen at 54-56 h of progestagen removal. Pregnancy was diagnosed by ultrasound 35-40 days later. The results were analyzed using Chi-square. The proportion of ewes in estrus (Sponges = 89.3 % vs CIDR = 93.5 %) and pregnancy rate (Sponges = 77.3 vs CIDR = 72 6 %) was similar (p > 0.05) between groups. The dose of eCG influenced the proportion of ewes in estrus (200 UI = 86 5 % vs 250 UI = 95 9 %; p < 0.05) and the pregnancy rate (200 UI = 64 9 % vs 250 UI = 85 1 %; p < 0.05). In conclusion, results show that the progestagen did not affect synchronization of estrus or pregnancy rate. However, the proportion of ewes in estrus and the pregnancy rate were greater when applying 250 IU of eCG.

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de dos progestágenos y dos dosis de gonadotropina coriónica equina (eCG) en la sincronización del estro y tasa de gestación de ovejas Pelibuey inseminadas por laparoscopia bajo condiciones de trópico. Un total de 296 ovejas Pelibuey se sincronizaron con 40 mg de acetato de flurogestona (Grupo Esponjas; n = 150) o con 0.3 gr de progesterona natural (Grupo CIDR; n = 146) por 12 d. Al retiro del progestágeno, dentro de cada grupo se aplicó en forma aleatoria 200 ó 250 UI de eCG. El estro se observó por la mañana y por la tarde hasta las 48 h post-retiro del progestágeno. La inseminación fue intrauterina con semen refrigerado y se realizó 54-56 h post-retiro del progestágeno. La gestación se diagnosticó por ultrasonido 35-40 días después. Los resultados se analizaron mediante Chi-cuadrada. La proporción de ovejas en estro (Esponjas = 89.3 % vs CIDR = 93.5 %) y de gestación (Esponjas = 77.3 vs CIDR = 72.6 %) fue similar (p > 0.05) entre grupos. La dosis de eCG influyó en la proporción de ovejas en estro (200 UI = 86.5 % vs 250 UI = 95.9 %; p < 0.05) y el porcentaje de gestación (200 UI = 64.9 % vs 250 UI = 85.1 %; p < 0.05). En conclusión, los resultados muestran que el progestágeno no tuvo efecto sobre la sincronización del estro y la tasa de gestación; sin embargo, la proporción de ovejas en estro y la tasa de gestación fueron mayores al aplicar 250 UI de eCG.

Beef tenderness is an important trait in consumer satisfaction and has been considered as the main trait for palatability, for which reason it is important to evaluate its variability in different cattle breeds. An experiment was designed to evaluate the Warner Bratzler Shear Force (WBSF) of Red Brangus cattle rib eye steaks and consumer acceptance. The tenderness of beef rib eye steaks was evaluated by the WBSF. A consumer preference evaluation test was carried out to quantitatively estimate tenderness, juiciness, flavor, doneness and general acceptance of the evaluated steaks. Mean WBSF was 5.03 kg ± 0.93 kg, theoretically indicating a tough beef. The distribution of the samples showed 21 % and 11 % of moderately tender and tender beef cuts, respectively. Cattle condition (bulls and steers) was not significant for the WBSF (p > 0.5). All the traits evaluated in the hedonic evaluation had approximately 6 points of a total of 8 (8 was best). Tenderness, juiciness and flavor presented a high and significant correlation (p < 0.5). None of the subjective traits was correlated with total acceptance. Under theoretical criteria, tender Red Brangus beef cuts are infrequent; however the beef has a good acceptance. Characterization studies may be necessary and useful to create marketing niches specific for this and other cattle breeds.

La suavidad de la carne bovina es un rasgo importante para la satisfacción del consumidor y es la principal característica asociada a su palatabilidad, por lo que es importante evaluar su variabilidad en diferentes razas bovinas. Un experimento fue diseñado para evaluar la Fuerza de Corte de Warner-Bratzler (FCWB) de carne del ojo de la costilla de bovinos Brangus rojos y su aceptabilidad. La suavidad de la carne fue evaluada mediante la FCWB; además, se realizó una evaluación de preferencia de consumo para estimar cuantitativamente la suavidad, jugosidad, sabor, término y aceptación general de los cortes evaluados. La media de la FCWB fue 5.03 kg ± 0.93 kg, lo que teóricamente representa una carne dura. En la distribución de las muestras se registraron 21 % y 11 % de cortes, respectivamente, de carne moderadamente suave y suave. La condición de los animales (toros o novillos) no fue significativa para la FCWB (p > 0.5). Todas las características evaluadas en la evaluación hedónica tuvieron alrededor de 6 puntos de un total de 8 (8 era mejor). La suavidad, jugosidad y sabor mostraron una correlación alta y significativa (p < 0.5). Ninguna de las características subjetivas tuvo correlación con la aceptabilidad total. Bajo criterios teóricos, la frecuencia de carne suave en Brangus rojo es baja, aun así mostró buena aceptabilidad. Estudios de caracterización podrían ser necesarios y útiles para la creación de nichos de comercialización específicos para esta y otras razas bovinas.